BARRANCO, le Pérou en plein coeur du Plateau

Situé en plein coeur du Plateau-Mont-Royal sur la rue Saint-Denis, le restaurant péruvien Barranco a ouvert ses portes fin avril pour vous faire voyager jusqu’en Amérique du Sud. Originaires du Pérou, les trois partenaires d’affaires derrière le projet, Fidel M. Vasquez, Renatto Miranda et Josué Briones Corcuera, lui ont donné le nom de l’un des plus beaux districts de Lima. Travaillant dans le domaine de la restauration et du nightlife montréalais depuis de nombreuses années, ils avaient à coeur d’ouvrir un restaurant péruvien.

Avec son immense murale colorée réalisée par Kelly Lemieux et Helena Martel, deux artistes montréalaises, ainsi que son mur de briques transformé par l’artiste Anthony Pecoraro, le lieu offre une ambiance chaleureuse et invitante. Ajoutez à cela un brin de musique latine, et l’impression d’être dans un café de Lima sera bien réelle!

LE PÉROU DANS L’ASSIETTE

Propice au partage et à la découverte, le menu urbain de style tapas, conçu par Daniel Silva, un jeune chef diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, réinvente les classiques péruviens comme le pollo a la brasa, le chicharron (du flanc de porc frit dans son gras) ou encore les anticuchos (des morceaux de coeur de boeuf, poulet ou pieuvre marinés, puis piqués sur une brochette et grillés). Une variété de burgers et de sandwichs ainsi qu’un bar à ceviche et à leche de tigre complètent l’offre.

Soucieux d’offrir des saveurs authentiques, les propriétaires font venir plusieurs produits du Pérou, dont les fameuses pommes de terre jaunes, les sauces, les piments, la menthe péruvienne et les olives noires. Pour accompagner les mets, la carte des breuvages présente un vaste choix de bières et met en vedette le pisco (pisco sour, chilcano de pisco, etc.). Bref, à défaut de pouvoir voyager en ce moment, faites voyager vos papilles… jusqu’au Pérou!

Les plats peuvent être commandés pour emporter ou pour être livrés. L’expérience en salle à manger sera offerte dès que les consignes sanitaires le permettront.

BARRANCO

4552, rue St-Denis Montréal
barrancorestaurant.com